攪一攪免烤消暑的母親節蛋糕
食材 :
莓果乳酪層
奶油乳酪 : 250克 (卡夫乳酪一塊剛好)
煉乳 : 50克
砂糖 : 65克
鮮奶 : 200克
動物性鮮奶油200克 + 10克砂糖
莓果醬 : 50克
原味優格：100克
吉利丁片 : 9片
1. 奶油乳酪室溫放軟+鮮奶+煉乳+砂糖，放入盆器隔水加熱煮勻後放涼備用。
2. 吉利丁片放入10克水，隔水小火加熱煮成黏性液體。
3. 動物性鮮奶油+砂糖打到5分發即可。(沒有攪拌器可以免打發)。
4. 把放涼的乳酪液體+鮮奶油+莓果醬攪+優格拌均勻。
5. 倒入吉利丁液體攪拌均勻。
6. 準備一個6吋活動式蛋糕模，倒入一半的莓果乳酪液體，放冰箱冷藏30分種。
草莓牛奶層 :
1. 鮮奶200克加入20克草莓粉加入適當甜點砂糖，小火煮到均勻放到微溫。
2. 加入5片吉利丁片於溫良的莓果茶中攪拌至離力丁液體融化。
3. 取出冷藏30分鐘的莓果乳酪，將草莓牛奶液體沿蛋糕模具邊緣小心倒入。
4. 放進冰箱再冷藏30分鐘。
覆盆子果茶凍層
1. 覆盆莓果茶茶包2包以400克熱水沖泡加入適當甜度砂糖後放到微溫。
2. 加入5片吉利丁片於溫良的莓果茶中攪拌至吉利丁液體融化。
3. 取出冷藏30分鐘的莓果乳酪，將覆盆莓茶液體沿蛋糕模具邊緣小心倒入200
克。剩餘留到最上層使用。
4. 放進冰箱再冷藏30分鐘。
5. 取出冷藏30分鐘的莓果乳酪，倒入最後一層莓果乳酪液體，倒至蛋糕模具8分滿即可。放入冰箱冷藏30分鐘。
6. 取出冷藏30分鐘的莓果乳酪，倒入覆盆莓茶液體，模具至9分滿即可，放入
冰箱冷藏。
7. 蛋糕脫模可以使用推風機小風量輕吹蛋糕模邊緣。
* 表面裝飾可以自由發揮 !!
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